Мяту возделывают для получения листьев, в которых содержится 2-2,5 % эфирного мятного масла, состоящего в основном из ментола – ценного ароматического вещества.
Мятное масло применяют в медицине, парфюмерном и ликеро-водочном производстве, а листья используют для заварки чая, для успокоения нервной системы.
Мята перечная – многолетнее растение семейства губоцветных; корневище мяты залегает в почве на глубине 5-6 см. Стебли прямостоячие, ветвистые, достигают высоты 60-80 см. Листья мелкие, удлиненные, овально-ланцевидной формы с острыми пильчатыми зубцами по краям. Цветки большей частью женские, мелкие, розовые, собраны группами.
Цветение обильное, но семени почти не образует.
Размножатся мята корневищами.
К теплу мята малотребовательна, хорошо перезимовывает без укрытия. Почки на корневищах начинают пробуждаться при 3 0С тепла. К свету мята требовательна. При затенении листьев снижается урожай и содержание в них эфирного масла.
Мята – влаголюбивое растение, лучше всего произрастает на низинных плодородных почвах, заправленных с осени навозом.
Мяту высаживают корневищами, которые заготавливают осенью, а высаживают ранней весной.